第108章
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压着，这个过程是为了去除豆腐里多余的水分，让豆腐成型，通常半个时辰就差不多了。” “喜欢老一点的豆腐就多压一会，喜欢嫩一点的就少压一会。” 做豆腐的过程其实都很简单，比较麻烦的是现在熟石膏还没烧出来。 夏哭夜让来学习的几位大婶按照他刚才演示的动作又做了一遍豆腐，期间有问题他都会提出来，大婶做了两次便掌握了做豆腐的手艺。 为了让村里的营生早日走上正轨，夏哭夜拿了点空间里的石膏给几位大婶，“这些石膏也能用一段时间了，你们先拿着用，早日做上买卖。” 做豆腐的手艺简单，如果只教给一家未免有些不太实用，一旦豆腐的名声打出去了，往后无论是县里还是镇上肯定需求量都不会小。 所以他决定还是多教几家，这样也能更好的满足青山县的需求。 夏哭夜最先做的豆腐也成型了，夏哭夜将豆腐切块包了一块给几位大婶和周婶卫嫂子，“拿回去和野菜一起煮，或者煎炸都可以，也可以和其他菜一起做家常豆腐，怎么做更合你们胃口就要你们自己去发现了。” 大婶们离开前夏哭夜又嘱咐了几句，“豆腐的制作手法简单，目前就你们几家会，在没有新的营生之前，你们尽量不要与他人透露，否则你们的营生断了，可不要找村长哭诉。”