在北宋当名医 第239节

菜。”

    “哥哥，你会吗？”阿锦好奇地看他。

    阿旭没有立马回答妹妹，反而伸着脖子来到许黟旁边，问道：“郎君，可要拿来腌酸菜？”

    许黟挑眉，放在现代里，酸菜、咸菜都是属于含盐过高的食物，且里面还含有亚硝酸盐，专家们说吃多了容易致癌。

    但抛开剂量谈危害都是耍流氓，想要吃咸菜到致癌的程度，至少每天都吃上一定数量才有机会。

    然而古人身体缺盐，哪怕盐亭县有盐矿，这里的平头百姓买盐要比其他地方便宜，可盐价都是盐商在把控，便宜也便宜不到哪里去。

    因此，偶尔吃些咸菜等腌制品，也不是坏事。

    再说到酸白菜本身，酸白菜虽然是腌制品，但它一定程度地保留了营养成分，且里面还有菌群，可以促使肠胃运作，达到消化开胃的效果。再者，用科学角度去讲，酸白菜里面还含有氨基酸，铜等矿物质，能提高人体的免疫力。

    打过霜的白菜鲜甜，随便煮都好吃。

    许黟点头：“你留出一部分放着吃，其他的做成酸菜吧。”

    得了许黟的吩咐，阿旭很是高兴，还没回到盐亭，就已经在算着怎么做酸菜了。

    阿锦拉着他的手臂问他：“哥哥，你真的会做酸菜吗？”

    阿旭笑着露出虎牙：“我不会，但方妈妈会，她之前跟我说过，她做过酸菜来着。”

    方六娘啊……

    半个月了，也不知道小黄有没有想他们。

    阿锦拖