第18章 霜糖花生

这时就跟预热好的烤炉一样，花生倒进去，被热度烘出纯粹的花生香，薄油润锅，花生不会焦。

    大半锅花生，汤芫的手腕时刻吃着劲，挥动着锅铲快速翻炒，花生的表皮很快就从淡红变成深红，锅里不时发出一两声“噼啪”的响声。

    大家都伸长了脖子看着，都在猜测着，汤芫等下起锅后会往花生里洒上盐——这是陵镇人平日里用来送白粥的小菜，咸脆的花生配着白粥，十分可口。

    花生渐渐皮面显焦色。

    汤芫把这锅花生连锅端到一边，再放上另一个洗净的锅，热锅。

    果然大家都看到她往里倒进几大勺白色的细颗粒。

    有人兴奋地说：“倒盐了倒盐了！”

    又有人提醒那货：“不对劲啊，通常要洒盐都是直接洒炒好的花生里，哪有倒锅里的？”

    当大家看到汤芫再往里加水的时候，全都默了。

    汤芫往里加的其实是白糖，加水后把火收为中火，拿铲子缓缓搅拌，防止糖粘锅。

    没一会儿锅里就冒出白色的大泡泡，离得近的人闻到了一股甜味。

    汤芫赶紧转小火，放下铲子，这时庄时泽把放着的花生锅端起，缓缓地倒进煮着的糖浆里。

    汤芫惊奇地看了他一眼，他依然是面无表情，双手却稳稳地端着锅。

    庄时泽看着汤芫呆呆的样子，忍不住好心提醒：“快翻翻花生。”

    汤芫这才回过神来，快速翻炒着花生。

    锅里的糖浆渐翻渐少，花生的表面很快就出现了薄薄的白色糖霜。

    她看着这