第五话｜陷阱题（中）
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先煮汤。 而是把白饭下锅快速翻炒。 利用高温让饭粒表层略微乾化。 接着才倒入高汤。 锅内瞬间冒出大量蒸气。 像在做锅气汤炒饭。 再把蛋Ye沿锅边倒入，高温瞬间凝结成蛋花。 最後洒上大量葱花。 整T风格粗犷、直接、气势十足。 香气冲得最快。 不少观众忍不住吞口水。 「好香喔……」 「那个看起来好猛。」 叶思妤则显得格外冷静。 她没有急着组合。 先用高汤煮饭。 不是泡，而是让饭慢慢x1收汤味。 接着才加入蛋Ye，用极低火控制凝固程度。 最後再拌入葱花提香。 整T走温润路线。 看起来不起眼。 却非常稳。 而林宇凡—— 依旧没有急着开大火。 他先将高汤倒入锅中，加热到刚冒出细小气泡的温度。 不滚。 不沸。 刚好在香气开始释放的临界点。 接着，他将蛋Ye慢慢沿着锅边滑入。 不是一次倒完。 而是细细成线。 锅铲轻轻搅动。 蛋Ye在温热高汤中舒展开来，形成极细nEnG滑的蛋层。 不像蛋花。 更像一层柔软的云雾。 这是他前世无数次失败後才抓到的状态。 只有这个温度，蛋才会像丝绸一样包住汤味